Tammen käyttöä bonsaipuuna aliarvostetaan. Sen pienet lehdet (joillakin lajeilla), taipumus muodostaa massiivisia runkoja ja karhea kuori luovat vaikutelman valtavasta vanhasta pienoispuusta. Bonsaipuuksi parhaiten sopivat tammilajikkeet eivät kuitenkaan ole kotoisin Japanista, minkä vuoksi tammi ei ole perinteinen bonsaipuu.

Sukuun kuuluu noin 600 lajia, jotka kasvavat pohjoisella pallonpuoliskolla. Tammet ovat lehtipuita ja ikivihreitä. Ikivihreitä kasveja esiintyy trooppisilla alueilla. Tammipuu on tiheää ja kestävää, ja sitä käytetään laajalti rakentamisessa ja huonekalujen valmistuksessa.
Lähes kaikista tammilajeista voi kasvattaa hyviä bonsaita, mutta kaksi erityisen sopivaa tammilajiketta on käytetty satoja vuosia viinipullojen tulppien valmistukseen. Tässä tammessa kasvaa melko suuri runko, jossa on paksu kuorikerros. Lankaa kiinnitettäessä on oltava varovainen, sillä hauras kuori vaurioituu helposti. Myös korkkitammea uudelleen istutettaessa on oltava varovainen ja vältettävä vahingoittamasta juuria.
Toinen Välimeren tammilajike on rautatammi (Quercus llex). Tämä ikivihreä puu kasvaa Pohjois-Afrikan Atlasvuoristossa yhdessä atlassetrin kanssa.
Kolme muuta lajia, jotka sopivat erinomaisesti bonsaiksi, ovat kotoisin Kaliforniasta: Quercus Agrifolia, Quercus Chrysolepis ja Quercus Berberifolia. Kaikki ovat ikivihreitä ja kestävät hyvin langoituksen ja juurien leikkaamisen.
Maaperä:
Ei nirso kasvualustan suhteen. Käytä tammen luonnollisen kasvupaikan multaa.
Valaistus:
Sijoita täyteen aurinkoon hyvin ilmastoituun paikkaan. Varjossa olevat oksat kuolevat usein pois.
Lämpötila:
Kesällä kohtuullinen, talvella suojaa tammi alle -5°C:n pakkaselta.
Kastelu:
Kesällä kohtalainen, talvella harva. Älä anna maaperän kuivua.
Päällyste:
Aktiivisen kasvun aikana lannoita orgaanisilla lannoitteilla kahden tai kolmen viikon välein.

Muodostuminen:
Tammea muodostettaessa sopivimmat ovat:pystysuorat ja kaltevat tyylit, käytetään myös pienissä ja suurissaryhmäistutukset.
Kun kiinnität lankaa, ole varovainen, ettei se leikkaa kaarnaa.
Suuret oksat leikataan keväällä ennen mahlan kiertämisen alkamista, pienet versot ympäri vuoden. Radikaali leikkaus stimuloi nuorten versojen aktiivista kasvua.
Tammipuut istutetaan uudelleen kahden vuoden välein ennen kasvukauden alkua.
Kasvin ostaminen:
Erikoisliikkeissä tai tilauksesta. Voit ottaa mukaanbonsai luonnossatai kasvaa tammenterhosta. Lisääntyminen kesälläpistokkaat.

Tuholaiset ja taudit:
Riittämättömän ilmanvaihdon vuoksi se on altis sienikasvustolle ja vaurioitumiselle.kirvoja ja kaarnakuoriaisia.