Saburo Kato se je iz opustošene povojne Japonske izselil kot najbolj predan "varuh bonsajev". Leta 1980 je na mednarodni konvenciji o bonsajih na Havajih govoril o "duhu in filozofiji bonsajev". Kato je ena najbolj cenjenih osebnosti v tej umetnosti. bonsajna Japonskem in po svetu.
Saburo Kato, rojen 15. maja 1915, je imel velik vpliv na sodobnozgodovina bonsaj. Kot najstarejši sin mojstra bonsajev Tomekichija Kata je pomagal obnovitiBonsajska vas OmiyaV tridesetih letih prejšnjega stoletja je začel delati s Picea glehnii in razvil osnovne tehnike za gojenje in oblikovanje bonsajev. Po očetovi smrti leta 1946 je postal lastnik tretje generacije bonsaj vrta Mansei-en (ene od petih drevesnic bonsajev v vasi Omiya).
Druga svetovna vojna je bila tragedija za ves svet. Japonska je bila v splošni mobilizaciji. Vse bonsaje je bilo treba iz lončkov presaditi v odprto zemljo in jih pozno ponoči zalivati. Družina Kato je bila kritizirana, vendar je še naprej skrbela za bonsaje. Do konca vojne je bilo v Omiyi rešenih le majhno število bonsajev, veliko dreves je bilo poškodovanih. Povojna leta so bila še posebej težka, saj si je bonsaje lahko privoščilo zelo malo ljudi.
Ameriški vojaki, ki so okupirali Japonsko, so se postopoma začeli zanimati za bonsaje in jih menjali za zdravila in hrano. Umetnost je postala zelo priljubljena in general MacArthur je v svoji bazi organiziral tečaje. Američani so začeli kupovati drevesa in zadeve družine Kato so se postopoma izboljševale. Zaradi takšnega zanimanja Američanov je gospod Kato lahko oživil in začel razvijati umetnost bonsajev. To zanimanje je okrepilo vero drugih preostalih proizvajalcev in ti so nadaljevali z obnavljanjem kulture. Kasneje je bonsaj popolnoma oživel v Omiyi in kasneje po vsej Japonski.
Ko si je država začela opomogati, je Saburo Kato s svojo sposobnostjo združevanja ljudi ustanovil Zadružno združenje pridelovalcev bonsajev in Združenje bonsajev Nippon. Sodeloval je v odborih, odgovornih za letno razstavo bonsajev Kokufu, Expo 70 v Osaki, leta 1976 je Združenim državam podaril dvestoletni bonsaj in je soavtor Mojstrske knjige bonsajev.
Na japonski razstavi Expo 70 je spoznal Harua "Papa" Kaneshira in postala sta dobra prijatelja. Haruo ga je naučil običajev zahodnega sveta. Po srečanju s Tedom Tsukiyamo in drugimi člani havajske in mednarodne skupnosti bonsajev je Kato začel "internacionalizacijo bonsajev". Septembra 1979 sta Haruo Kaneshiro in Seburo Kato obiskala Fuku-Bonsai in izbrala veliko bonsajev.Fikus Benjaminda bi jih predstavili na Mednarodnem kongresu o bonsajih leta 1980, ki je potekal na Havajih. Tema IBC 80 Hawaii je bila: "Bonsaj - most do mednarodnega prijateljstva!"
IBC 80 na Havajih je bila prva mednarodna konvencija, na kateri je sodelovala Japonska zunaj Japonske, sledile pa so ji še druge mednarodne konvencije. Rezultat je bila ustanovitev Svetovne federacije prijateljstva z bonsajisti, ki je bila formalno ustanovljena na Japonskem leta 1989 na Svetovni konvenciji o bonsajistih v Omiyi. Saburo Kato je imel razstave v Avstraliji, Novi Zelandiji, Evropi in Združenih državah Amerike. Leta 1985 je prejel japonsko medaljo časti. Do svoje smrti je bil vodja združenja Nippon Bonsai in predsednik Svetovne federacije prijateljstva z bonsajisti.
Leta 1986 je založba Kodasha Publishing Company (Tokio) izdala knjigo "Lepota bonsaja" avtorja Sabura Kata. Gre za čudovito knjigo velikega formata z mnogimi barvnimi ilustracijami. Lepota bonsaja je klasična dvojezična mednarodna knjiga o bonsajih.
Saburo Kato je eden od šestih ljudi, vpisanih v mednarodni častni seznam Fuku-Bonsai. Kato je verjel, da bi lahko bonsaj postal osnova za svetovni mir. Absolutno vsi so občudovali bonsaje v lončkih, zahvaljujoč temu so se ljudje iz različnih držav lahko spoprijateljili, organizacije iz različnih delov sveta so sodelovale, posledično bi nastala skupnost vseh ljudstev sveta in politiki ne bi mogli več začeti vojne!
Saburo Kato je bil mojster različnihslogi bonsajev, in ustvaril veliko svojih lastnih. Njegovi bonsaji so imeli elegantno preprostost zaradi natančnega načrtovanja, pozornosti do detajlov in izostrenega razumevanja narave. Kato je še posebej znan po svojem delu zGlenova smrekabonsaji v skupinskem slogu. Redko najdemo tako skromne ljudi s tako ogromnim talentom. Je filozof in mednarodni vodja z neizmerno energijo. Nedvomno je bil in je Saburo Kato duh mednarodnega gibanja bonsajev in borec za svetovni mir.
8. februarja 2008 je mojster Saburo Kato umrl v Omiyi v starosti 93 let. Saburo Kato je umetnost približal množicam. Posledica tega je bila oživitev zanimanja za bonsaje ne le na Japonskem, ampak po vsem svetu.
