オリーブの木（Olea europaea）は、地中海地方原産のモクセイ科オリーブ属の常緑樹です。果実とオリーブオイルを採取するために古代から栽培されており、野生には生息していません。
オリーブの木から盆栽を作る際に特に価値があるのは、少数の枝を持つ太くて不規則な形の幹と、その上に明るい緑色の上部と銀灰色の下部の間の色のコントラストがはっきりした硬い多年生の槍形の葉があることです。
気候によって異なりますが、オリーブは4月から7月上旬にかけて開花します。花は2～4cmと非常に小さく、芳香があります。オリーブの実は秋に熟します。小さなオリーブの実は、最初は緑がかった色ですが、熟すと濃い紫色に変わります。
土壌：
粘土と砂を2:1の割合で混ぜた、栄養分の少ない土壌。排水性の良い土壌が必要です。
点灯：
オリーブは光を好む木です。十分な光を必要とし、直射日光にもよく耐えます。
温度：
オリーブの木は夏の高温にも耐えます。室内でも栽培できますが、夏は屋外に置くことをお勧めします。冬は休眠させ、少なくとも17℃の温度を保ちましょう。
水やり：
オリーブの木には、あまり頻繁に水をやらず、水やりの合間に土が乾くようにしてください。
トップドレッシング：
夏には、2週間に1回、有機肥料またはミネラル肥料を土壌に徐々に浸透させて施肥します。冬は、施肥を月に1回に減らします。オリーブの植え替えを行う年には、施肥はお勧めしません。
形成：
オリーブの木は非常に柔軟性があり、あらゆる方法が使用可能です フォーメーション冬の終わりには大きな枝を切り落とし、切り口は必ず適切な処置を施してください。春には若い芽が伸びすぎないように注意してください。
盆栽の見栄えを良く保つには、幹から伸びる新しい芽を取り除き、黄色くなった葉や大きすぎる葉を取り除きます。
植物の購入：
オリーブの盆栽は専門店で購入しましょう。多くの場合、形が整っていないものが多く、若い木はほとんど売られていません。葉の小さい品種の方が見た目が美しいです。
害虫と病気:
ヨーロッパオリーブは病害虫に非常に強いです。水やりが多すぎたり、排水が悪いとカビに感染することがあります。その場合は、水やりをやめ、木を乾燥した日当たりの良い場所に置き、殺菌剤を散布してください。
害虫のうち、オリーブにとって最も危険なものは次のとおりです。 ハダニハダニは発見が難しいため、特に注意が必要です。葉が丸まって落ちてしまうだけでなく、被害がひどい場合は、ハダニが巣を作っているのが見られることもあります。専用の害虫駆除剤を使用し、専門家に相談してください。
