Oliventre (Olea europaea) er et eviggrønt tre som er hjemmehørende i Middelhavsregionen, av slekten Olea, i Oleaceae-familien. Det er en kulturplante som har blitt dyrket siden antikken for sine frukter og olivenolje, og finnes ikke i naturen.

Av spesiell verdi for dannelsen av bonsai fra oliventrær er den tykke, uregelmessig formede stammen med et lite antall grener, hvor det er plassert harde flerårige spydformede blader, med en klar fargekontrast mellom de lysegrønne øvre og sølvgrå nedre sidene.
Avhengig av klimaet blomstrer oliven fra april til begynnelsen av juli. Blomstene er svært små, 2 til 4 cm lange, og har en velduftende lukt. Fruktene fra oliventreet modnes om høsten. Dette er små oliven, først grønnaktige i fargen, senere, når de modnes, blir de mørk lilla.
Jord:
En næringsfattig blanding av leire og sand i forholdet 2:1. God drenering er nødvendig.
Belysning:
Oliven er et lyselskende tre. Det trenger rikelig med lys og tåler direkte sollys godt.

Temperatur:
Oliventreet tåler høye temperaturer om sommeren. Det kan dyrkes innendørs, men om sommeren er det lurt å plassere oliventreet utendørs. Om vinteren, la treet hvile, hold det ved en temperatur på minst 17° C.
Vanning:
Oliventrær bør vannes relativt sjelden, slik at jorden får tørke ut mellom vanningene.
Toppdressing:
Om sommeren, gjødsel med organisk eller mineralgjødsel som gradvis spres i jorden, én gang annenhver uke. Om vinteren, reduser gjødselen til én gang i måneden. I året med omplanting av oliven er gjødsel ikke tilrådelig.
Dannelse:
Oliventreet er veldig bøyelig, alle metoder kan brukes formasjonerKlipp av store grener på slutten av vinteren, sørg for å behandle det kuttede området. Om våren, følg med på de unge skuddene slik at de ikke vokser for mye.
For å holde bonsaien din fin, fjern nye skudd som vokser fra stammen og fjern gule eller for store blader.

Kjøp av plante:
Kjøp oliventrebonsai i spesialforretninger. Oftest vil du støte på en dårlig formet plante, og unge trær selges sjelden. Småbladede varianter har et mer estetisk utseende.
Skadedyr og sykdommer:
Den europeiske olivenplanten er ganske motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr. Hvis den får for mye vann og dårlig drenering, kan den bli infisert med sopp. I så fall må du slutte å vanne, plassere treet på et tørt og solrikt sted og behandle treet med soppdrepende midler.
Av skadedyrene er de farligste for oliven: edderkoppmidd, da de er vanskelige å oppdage. De får bladene til å krølle seg og falle av. Hvis angrepet er alvorlig, kan du se nett der edderkoppmidd samler seg. Bruk spesielle skadedyrbekjempelsesprodukter og søk hjelp fra en spesialist.