L'olivera (Olea europaea) és un arbre de fulla perenne originari de la regió mediterrània, del gènere Olea, de la família de les oleàcies. És una planta cultivada que s'ha cultivat des de l'antiguitat pels seus fruits i l'oli d'oliva, i no es troba en estat silvestre.

De particular valor per a la formació de bonsais d'oliveres és el tronc gruixut i de forma irregular amb un petit nombre de branques, sobre el qual es troben fulles dures i perennes en forma de llança, amb un clar contrast de color entre la part superior de color verd clar i la part inferior de color gris platejat.
Depenent del clima, l'olivera floreix des de l'abril fins a principis de juliol. Les flors són molt petites, de 2 a 4 cm de llarg, i tenen una olor fragant. Els fruits de l'olivera maduren a la tardor. Són olives petites, inicialment de color verdós, que més tard, en madurar, es tornen de color porpra fosc.
Sòl:
Una barreja baixa en nutrients d'argila i sorra en una proporció de 2:1. Cal un bon drenatge.
Il·luminació:
L'olivera és un arbre que li agrada la llum. Necessita molta il·luminació i tolera bé la llum solar directa.

Temperatura:
L'olivera tolera temperatures elevades a l'estiu. Es pot cultivar en interiors, però a l'estiu és recomanable col·locar l'olivera a l'exterior. A l'hivern, doneu repòs a l'arbre, manteniu-lo a una temperatura d'almenys 17° C.
Reg:
Les oliveres s'han de regar relativament poques vegades, deixant que la terra s'assequi entre regs.
Amaniment superior:
A l'estiu, aboneu-ho amb fertilitzants orgànics o minerals que escampeu gradualment pel sòl, un cop cada dues setmanes. A l'hivern, reduïu l'abonament a un cop al mes. L'any de replantació d'oliveres, no és recomanable l'abonament.
Formació:
L'olivera és molt flexible, es poden utilitzar tots els mètodes formacionsTalleu les branques grans al final de l'hivern, assegureu-vos de tractar la zona tallada. A la primavera, vigileu els brots joves perquè no creixin massa.
Perquè el teu bonsai tingui bon aspecte, elimina els brots nous que creixen del tronc i les fulles grogues o massa grans.

Compra d'una planta:
Compra bonsais d'olivera en botigues especialitzades. Molt sovint, trobaràs una planta mal formada i els arbres joves rarament es venen. Les varietats de fulla petita tenen un aspecte més estètic.
Plagues i malalties:
L'olivera europea és força resistent a les malalties i plagues. Si es rega massa i té un drenatge deficient, es pot infectar amb fongs. En aquest cas, cal deixar de regar, col·locar l'arbre en un lloc sec i assolellat i tractar-lo amb fungicides.
De les plagues, les més perilloses per a les oliveres són: àcars d'aranya, ja que són difícils de detectar. Fan que les fulles s'enrotllin i caiguin; si la infestació és greu, podeu veure teranyines on s'acumulen els àcars. Utilitzeu productes especials per al control de plagues i busqueu ajuda d'un especialista.