Un altre mètode per cultivar bonsais és el mètode de capes aèries, o "Toriki" al Japó. Implica treure l'escorça i part del tronc per formar un nou sistema d'arrels. Aquest mètode s'utilitza quan es vol escurçar un tronc vell massa allargat, formar-ne un de nou o crear un nou sistema d'arrels.

Mètodes de cultiu de bonsais mitjançant capes d'aire
El mètode de capes d'aire s'ha d'utilitzar a la primavera, quan l'arbre ja comença a créixer després de la latència hivernal.
Hi ha dues maneres principals d'utilitzar la capes d'aire.
El primer consisteix a pessigar fermament la branca amb filferro de coure per bloquejar parcialment el flux de nutrients. A mesura que el tronc s'engruixeix, el flux de nutrients es reduirà cada cop més, fent que les arrels creixin lleugerament per sobre del filferro. Aquest mètode s'utilitza per a arbres de creixement lent que no es poden tractar amb un mètode més ràpid.
El segon mètode consisteix a treure l'escorça i la part del tronc on voleu que es formin noves arrels. La zona que hi ha a sobre del tall haurà d'arrelar molt ràpidament per sobreviure. Assegureu-vos que el tall no sigui massa gran, o la branca es pot trencar.
Com cultivar un bonsai amb el mètode del "torniquet"
CAS PRÀCTIC: Capes d'aire mitjançant el mètode del "torniquet"
1. Col·loca un tros de filferro de coure al voltant del tronc, just on vols les noves arrels. El filferro ha d'entrar al tronc aproximadament a la meitat; com més gruixut sigui el tronc, més gruixut ha de ser el filferro.

2. És recomanable tractar la zona on s'aplica el filferro amb pols hormonal.
3. A continuació, apliqueu molsa d'esfagn a la zona del tall, premeu-la fermament i emboliqueu-la completament amb una pel·lícula de polietilè transparent: a través d'ella podreu observar el procés de formació d'arrels. Lligueu la pel·lícula a la part superior i inferior.
4. Embolica la pel·lícula transparent amb negre per evitar que la llum penetri a l'interior.
Com cultivar un bonsai amb el mètode dels anell
CAS PRÀCTIC: Capes d'aire mitjançant el mètode "d'anell"
1. Amb un ganivet afilat, talleu l'escorça fins a la fusta. Feu dos talls paral·lels al voltant del tronc (la distància entre els talls no ha de ser inferior a un diàmetre del tronc).
2. Traieu tota la tira d'escorça entre els dos talls. No deixeu cap tros, ja que això pot provocar una formació desigual d'arrels.
3. Assegureu-vos que el tall sigui prou gruixut, ja que si no, l'arbre es pot trencar. Assegureu-vos de fer un tall prou gran perquè l'arbre comenci a desenvolupar noves arrels sense accés als nutrients del sòl.
4. Tracteu la zona tallada amb pols hormonal, apliqueu molsa i emboliqueu-la amb polietilè.

La molsa ha de romandre sempre humida. Mulleu-la constantment.
Després de 3 mesos, comproveu l'estat del sistema radicular. Cal esperar la formació d'arrels marrons, no blanques, ja que aquestes últimes no poden proporcionar a l'arbre un suport normal. Quan observeu arrels marrons, trasplanteu amb cura l'arbre a la terra i fixeu el tronc. No intenteu treure la molsa ni redreçar les arrels. No mantingueu l'arbre a baixes temperatures i vents forts. Proporcioneu repòs al vostre bonsai durant aproximadament un any. Es pot aplicar una mica de fertilitzant ja al primer estiu.