Další metodou pěstování bonsají je metoda vrstvení vzduchem, v Japonsku „toriki“. Zahrnuje odstranění kůry a části kmene za účelem vytvoření nového kořenového systému. Tato metoda se používá, když chtějí zkrátit příliš protáhlý starý kmen, vytvořit nový nebo vytvořit nový kořenový systém.

Metody pěstování bonsají pomocí vzduchového vrstvení
Metoda vrstvení vzduchem by se měla používat na jaře, kdy strom již začíná růst po zimním klidu.
Existují dva hlavní způsoby použití vrstvení vzduchem.
První spočívá v pevném sevření větve měděným drátem, aby se částečně zablokoval tok živin. Jak kmen zahušťuje, tok živin se stále více snižuje, což způsobuje, že kořeny vyrostou mírně nad drát. Tato metoda se používá u pomalu rostoucích stromů, které nelze ošetřit rychlejší metodou.
Druhá metoda zahrnuje odstranění kůry a části kmene, kde chcete, aby se vytvořily nové kořeny. Oblast nad řezem bude muset velmi rychle zakořenit, aby přežila. Ujistěte se, že řez není příliš velký, jinak se větev může zlomit.
Jak pěstovat bonsaje metodou „škrtidla“
PRAKTICKÝ PŘÍPAD: Vrstvení vzduchem metodou „škrtidla“
1. Kolem kmene, přesně tam, kde chcete mít nové kořeny, umístěte kus měděného drátu. Drát by měl zasahovat do kmene asi do poloviny, čím silnější je kmen, tím silnější by měl být drát.

2. Je vhodné ošetřit oblast, kam se drát aplikuje, hormonálním pudrem.
3. Poté na místo řezu přiložte rašeliník, pevně jej přitlačte a zcela zabalte do průhledné polyethylenové fólie: skrz ni budete moci pozorovat proces tvorby kořenů. Fólii zavažte nahoře a dole.
4. Zabalte průhlednou fólii do černé, aby dovnitř nepronikalo světlo.
Jak pěstovat bonsaje metodou prstenců
PRAKTICKÝ PŘÍPAD: Vrstvení vzduchem metodou „prstenců“
1. Ostrým nožem odřízněte kůru až ke dřevu. Proveďte dva rovnoběžné řezy kolem kmene (vzdálenost mezi řezy by neměla být menší než jeden průměr kmene).
2. Odstraňte celý pás kůry mezi dvěma řezy. Nenechávejte žádné kousky, mohlo by dojít k nerovnoměrnému zakořenění.
3. Ujistěte se, že řez je dostatečně silný, jinak se strom může zlomit. Ujistěte se, že řez je dostatečně velký, aby strom mohl začít růst nové kořeny bez přístupu k živinám z půdy.
4. Ošetřete řeznou oblast hormonálním práškem, naneste mech a zabalte do polyethylenu.

Mech by měl být vždy vlhký. Neustále ho vlhčete.
Po 3 měsících zkontrolujte stav kořenového systému. Je nutné počkat na vytvoření hnědých, nikoli bílých kořenů, protože ty nemohou stromu poskytnout normální oporu. Jakmile si všimnete hnědých kořenů, strom opatrně přesaďte do půdy a zajistěte kmen. Nepokoušejte se odstraňovat mech ani narovnávat kořeny. Nenechávejte strom v nízkých teplotách a silném větru. Dopřejte svému bonsaji klid asi rok. Již v prvním létě lze aplikovat trochu hnojiva.