Saburo Kato di cư khỏi sự tàn phá của Nhật Bản sau chiến tranh với tư cách là "người bảo vệ cây cảnh" tận tụy nhất. Năm 1980, tại Hội nghị Bonsai quốc tế được tổ chức tại Hawaii, ông đã phát biểu về "tinh thần và triết lý của cây cảnh". Kato là một trong những nhân vật được kính trọng nhất trong nghệ thuật cây cảnhở Nhật Bản và trên toàn thế giới.
Sinh ngày 15 tháng 5 năm 1915, Saburo Kato đã có ảnh hưởng lớn đến thời hiện đạilịch sử bonsai. Là con trai cả của bậc thầy bonsai Tomekichi Kato, ông đã giúp khôi phụcLàng Bonsai OmiyaVào những năm 1930, ông bắt đầu làm việc với Picea glehnii và phát triển các kỹ thuật cơ bản để trồng và tạo hình cây cảnh. Sau khi cha ông mất năm 1946, ông trở thành chủ sở hữu thế hệ thứ ba của vườn cây cảnh Mansei-en (một trong năm vườn ươm cây cảnh ở Làng Omiya).
Thế chiến II là một thảm kịch đối với toàn thế giới. Nhật Bản đang trong tình trạng tổng động viên. Tất cả các cây bonsai phải được trồng lại từ chậu ra đất trống và tưới nước vào đêm khuya. Gia đình Kato đã bị chỉ trích, nhưng họ vẫn tiếp tục chăm sóc cây bonsai. Đến cuối chiến tranh, chỉ một số ít cây bonsai ở Omiya được cứu, nhiều cây đã bị hư hại. Những năm sau chiến tranh đặc biệt khó khăn, vì rất ít người có đủ khả năng mua cây bonsai.
Những người lính Mỹ chiếm đóng Nhật Bản dần dần quan tâm đến cây cảnh và đổi cây cảnh lấy thuốc và thực phẩm. Nghệ thuật này trở nên rất phổ biến và Tướng MacArthur đã tổ chức các khóa học tại căn cứ của mình. Người Mỹ bắt đầu mua cây và công việc của gia đình Kato dần được cải thiện. Nhờ sự quan tâm như vậy từ người Mỹ, ông Kato đã có thể phục hồi và bắt đầu phát triển nghệ thuật cây cảnh. Sự quan tâm này đã củng cố niềm tin của những người sản xuất còn lại khác và họ tiếp tục khôi phục nền văn hóa này. Sau đó, cây cảnh đã được phục hồi hoàn toàn ở Omiya và sau đó là trên khắp Nhật Bản.
Khi đất nước bắt đầu phục hồi, khả năng tập hợp mọi người của Saburo Kato đã dẫn đến việc thành lập Hiệp hội Hợp tác xã Người trồng Bonsai và Hiệp hội Bonsai Nippon. Ông phục vụ trong các ủy ban chịu trách nhiệm cho triển lãm bonsai Kokufu thường niên, Expo 70 ở Osaka, tặng một cây bonsai kỷ niệm 200 năm cho Hoa Kỳ vào năm 1976 và đồng tác giả Sách về Bonsai của Master.
Tại Japan Expo 70, ông đã gặp Haruo "Papa" Kaneshiro và họ trở thành bạn tốt. Haruo đã dạy ông về phong tục của thế giới phương Tây. Sau khi gặp Ted Tsukiyama và các thành viên khác của cộng đồng bonsai Hawaii và quốc tế, Kato đã khởi xướng "Quốc tế hóa Bonsai". Vào tháng 9 năm 1979, Haruo Kaneshiro và Seburo Kato đã đến thăm Fuku-Bonsai và chọn nhiều cây cảnhCây sung benjaminađể giới thiệu chúng tại Đại hội Bonsai Quốc tế năm 1980, được tổ chức tại Hawaii. Chủ đề của IBC 80 Hawaii là: "Bonsai - Cầu nối đến tình hữu nghị quốc tế!"
IBC 80 ở Hawaii là hội nghị quốc tế đầu tiên có sự tham gia của Nhật Bản bên ngoài Nhật Bản, tiếp theo là các hội nghị quốc tế khác. Kết quả là Liên đoàn hữu nghị Bonsai thế giới được thành lập, chính thức thành lập tại Nhật Bản vào năm 1989 tại Hội nghị Bonsai thế giới ở Omiya. Saburo Kato đã tổ chức triển lãm tại Úc, New Zealand, Châu Âu và Hoa Kỳ. Năm 1985, ông được trao tặng Huân chương danh dự của Nhật Bản. Ông giữ chức vụ người đứng đầu Hiệp hội Bonsai Nippon và chủ tịch Liên đoàn hữu nghị Bonsai thế giới cho đến khi qua đời.
Năm 1986, Công ty xuất bản Kodasha (Tokyo) đã xuất bản "Vẻ đẹp của Bonsai của Saburo Kato". Đây là một cuốn sách khổ lớn tuyệt đẹp với nhiều hình minh họa màu. Vẻ đẹp của Bonsai là một cuốn sách quốc tế song ngữ kinh điển về cây cảnh.
Saburo Kato là một trong sáu người được đưa vào Danh sách danh dự quốc tế Fuku-Bonsai. Kato tin rằng bonsai có thể là nền tảng cho hòa bình thế giới. Mọi người đều ngưỡng mộ bonsai trong chậu, nhờ đó, mọi người từ các quốc gia khác nhau có thể trở thành bạn bè, các tổ chức ở các nơi khác nhau trên thế giới sẽ cùng nhau làm việc, kết quả là một cộng đồng chung của tất cả các dân tộc trên thế giới sẽ xuất hiện và các chính trị gia sẽ không còn có thể bắt đầu một cuộc chiến tranh nữa!
Saburo Kato là bậc thầy của nhiều loạiphong cách bonsai, và tạo ra nhiều tác phẩm của riêng mình. Cây cảnh của ông có vẻ đẹp giản dị thanh lịch nhờ vào sự lập kế hoạch tỉ mỉ, chú ý đến từng chi tiết và hiểu biết sâu sắc về thiên nhiên. Kato đặc biệt được biết đến với tác phẩm của mình vớiCây vân sam của Glenbonsai theo phong cách nhóm. Hiếm khi chúng ta tìm thấy những người khiêm tốn như vậy với tài năng to lớn như vậy. Ông là một triết gia và một nhà lãnh đạo quốc tế với năng lượng vô biên. Không còn nghi ngờ gì nữa, Saburo Kato đã và đang là tinh thần của phong trào bonsai quốc tế và là một chiến binh vì hòa bình thế giới.
Vào ngày 8 tháng 2 năm 2008, Master Saburo Kato qua đời tại Omiya ở tuổi 93. Saburo Kato đã mang nghệ thuật này đến với công chúng. Kết quả là sự hồi sinh của mối quan tâm đến cây cảnh không chỉ ở Nhật Bản mà trên toàn thế giới.
