ซาบุโระ คาโตะ อพยพมาจากญี่ปุ่นหลังสงครามในฐานะ “ผู้พิทักษ์บอนไซ” ที่ทุ่มเทที่สุด ในปีพ.ศ. 2523 ในงานประชุมบอนไซนานาชาติที่จัดขึ้นในฮาวาย เขาได้พูดถึง “จิตวิญญาณและปรัชญาของบอนไซ” คาโตะเป็นหนึ่งในบุคคลที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในสาขาศิลปะ บอนไซในประเทศญี่ปุ่นและทั่วโลก
ซาบุโระ คาโตะ เกิดเมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม พ.ศ. 2458 มีอิทธิพลอย่างมากต่อยุคปัจจุบันประวัติศาสตร์ บอนไซ ในฐานะลูกชายคนโตของปรมาจารย์บอนไซ โทเมกิจิ คาโตะ เขาช่วยฟื้นฟูหมู่บ้านบอนไซโอมิยะในช่วงทศวรรษปี 1930 เขาเริ่มทำงานกับต้น Picea glehnii และพัฒนาเทคนิคพื้นฐานในการปลูกและตัดแต่งต้นบอนไซ หลังจากพ่อของเขาเสียชีวิตในปี 1946 เขาได้กลายเป็นเจ้าของสวนบอนไซ Mansei-en (หนึ่งในเรือนเพาะชำบอนไซ 5 แห่งในหมู่บ้าน Omiya) รุ่นที่ 3
สงครามโลกครั้งที่ 2 เป็นโศกนาฏกรรมสำหรับทั้งโลก ญี่ปุ่นอยู่ภายใต้การระดมพลทั่วไป บอนไซทั้งหมดต้องปลูกใหม่จากกระถางลงในดินและรดน้ำในตอนดึก ครอบครัวคาโตะถูกวิพากษ์วิจารณ์ แต่พวกเขาก็ยังคงดูแลบอนไซต่อไป เมื่อสงครามสิ้นสุดลง บอนไซในโอมิยะเหลืออยู่เพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ได้รับการช่วยเหลือ และต้นไม้หลายต้นได้รับความเสียหาย ปีหลังสงครามเป็นปีที่ยากลำบากเป็นพิเศษ เนื่องจากมีคนเพียงไม่กี่คนที่สามารถซื้อบอนไซได้
ทหารอเมริกันที่ยึดครองญี่ปุ่นเริ่มสนใจบอนไซมากขึ้นเรื่อยๆ และนำบอนไซไปแลกกับยาและอาหาร ศิลปะนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก และนายพลแมคอาเธอร์ได้จัดหลักสูตรอบรมที่ฐานทัพของเขา ชาวอเมริกันเริ่มซื้อต้นไม้ และกิจการของครอบครัวคาโตะก็ค่อยๆ ดีขึ้น ด้วยความสนใจดังกล่าวจากชาวอเมริกัน นายคาโตะจึงสามารถฟื้นฟูและพัฒนาศิลปะบอนไซได้ ความสนใจนี้ทำให้ผู้ผลิตรายอื่นๆ ที่เหลืออยู่มีความศรัทธามากขึ้น และพวกเขายังคงฟื้นฟูวัฒนธรรมนี้ต่อไป ต่อมา บอนไซก็ได้รับการฟื้นฟูอย่างสมบูรณ์ในโอมิยะและต่อมาก็แพร่หลายไปทั่วญี่ปุ่น
เมื่อประเทศเริ่มฟื้นตัว ความสามารถของ Saburo Kato ในการรวบรวมผู้คนเข้าด้วยกันได้นำไปสู่การจัดตั้งสมาคมสหกรณ์ผู้ปลูกบอนไซและสมาคมบอนไซแห่งนิปปอน เขาดำรงตำแหน่งในคณะกรรมการที่รับผิดชอบงานนิทรรศการบอนไซประจำปีของโคคุฟุ ในงานเอ็กซ์โป 70 ที่โอซากะ บริจาคบอนไซครบรอบ 200 ปีให้กับสหรัฐอเมริกาในปี 1976 และเป็นผู้ร่วมเขียนหนังสือ Master's Book of Bonsai
ในงาน Japan Expo 70 เขาได้พบกับ Haruo "Papa" Kaneshiro และพวกเขาก็กลายมาเป็นเพื่อนที่ดีต่อกัน Haruo สอนให้เขารู้จักประเพณีของโลกตะวันตก หลังจากได้พบกับ Ted Tsukiyama และสมาชิกคนอื่นๆ ของชุมชนบอนไซฮาวายและนานาชาติ Kato ได้เปิดตัว "การสร้างบอนไซระดับนานาชาติ" ในเดือนกันยายน 1979 Haruo Kaneshiro และ Seburo Kato ได้ไปเยี่ยมชม Fuku-Bonsai และเลือกบอนไซจำนวนมากไทรเบญจามิน่าเพื่อนำเสนอในการประชุมบอนไซนานาชาติ 1980 ซึ่งจัดขึ้นที่ฮาวาย ธีมของงาน IBC 80 Hawaii คือ "บอนไซ - สะพานสู่มิตรภาพระหว่างประเทศ!"
การประชุมนานาชาติ IBC ครั้งที่ 80 ในฮาวายเป็นการประชุมนานาชาติครั้งแรกที่จัดขึ้นนอกประเทศญี่ปุ่น ตามด้วยการประชุมนานาชาติอื่นๆ ผลที่ตามมาคือการก่อตั้งสหพันธ์มิตรภาพบอนไซโลก ซึ่งก่อตั้งขึ้นอย่างเป็นทางการในญี่ปุ่นในปี 1989 ที่การประชุมบอนไซโลกในโอมิยะ ซาบุโระ คาโตะเคยจัดนิทรรศการในออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ยุโรป และสหรัฐอเมริกา ในปี 1985 เขาได้รับรางวัลเหรียญเกียรติยศของญี่ปุ่น เขาดำรงตำแหน่งหัวหน้าสมาคมบอนไซญี่ปุ่นและประธานสหพันธ์มิตรภาพบอนไซโลกจนกระทั่งเสียชีวิต
ในปี 1986 บริษัท Kodasha Publishing (โตเกียว) ได้จัดพิมพ์หนังสือ "The Beauty of Bonsai by Saburo Kato" ซึ่งเป็นหนังสือขนาดใหญ่ที่สวยงามพร้อมภาพประกอบสีมากมาย The Beauty of Bonsai เป็นหนังสือคลาสสิกระดับนานาชาติเกี่ยวกับบอนไซที่แปลเป็นสองภาษา
ซาบุโร่ คาโตะ เป็นหนึ่งในหกคนที่ได้รับเลือกให้เป็นผู้ได้รับเกียรตินิยมระดับนานาชาติของฟุกุ-บอนไซ คาโตะเชื่อว่าบอนไซสามารถเป็นพื้นฐานของสันติภาพของโลกได้ ทุกคนต่างชื่นชมบอนไซในกระถาง ด้วยเหตุนี้ ผู้คนจากหลายประเทศจึงกลายเป็นเพื่อนกันได้ องค์กรต่างๆ ในส่วนต่างๆ ของโลกจะทำงานร่วมกัน เป็นผลให้เกิดการรวมตัวเป็นเครือจักรภพของผู้คนทั่วโลก และนักการเมืองจะไม่สามารถก่อสงครามได้อีกต่อไป!
ซาบุโร่ คาโตะ เป็นปรมาจารย์ด้านต่างๆสไตล์บอนไซและได้สร้างผลงานของเขาเองมากมาย บอนไซของเขามีความเรียบง่ายสง่างามเนื่องมาจากการวางแผนอย่างพิถีพิถัน ความใส่ใจในรายละเอียด และความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในธรรมชาติ คาโตะเป็นที่รู้จักโดยเฉพาะจากผลงานของเขาต้นสนเกล็นบอนไซแบบกลุ่ม เราไม่ค่อยพบคนที่ถ่อมตัวและมีความสามารถมหาศาลเช่นนี้ เขาเป็นนักปรัชญาและผู้นำระดับนานาชาติที่มีพลังไร้ขีดจำกัด ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Saburo Kato เป็นและยังคงเป็นจิตวิญญาณของการเคลื่อนไหวบอนไซระดับนานาชาติและเป็นผู้ต่อสู้เพื่อสันติภาพโลก
เมื่อวันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2008 อาจารย์ Saburo Kato เสียชีวิตที่เมืองโอมิยะด้วยวัย 93 ปี Saburo Kato ได้นำศิลปะนี้มาเผยแพร่สู่สาธารณชน ผลลัพธ์ที่ได้คือความสนใจในบอนไซกลับคืนมาอีกครั้ง ไม่เพียงแต่ในญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ทั่วโลก
