Ο Saburo Kato μετανάστευσε από την καταστροφή της μεταπολεμικής Ιαπωνίας ως ο πιο αφοσιωμένος «φύλακας του μπονσάι». Το 1980, στο Διεθνές Συνέδριο Μπονσάι που πραγματοποιήθηκε στη Χαβάη, μίλησε για το «πνεύμα και τη φιλοσοφία του μπονσάι». Ο Kato είναι μια από τις πιο σεβαστές προσωπικότητες στην τέχνη. μπονσάιστην Ιαπωνία και σε όλο τον κόσμο.
Γεννημένος στις 15 Μαΐου 1915, ο Saburo Kato άσκησε σημαντική επιρροή στη σύγχρονηιστορία μπονσάι. Ως ο μεγαλύτερος γιος του δασκάλου των μπονσάι Τομεκίτσι Κάτο, βοήθησε στην αποκατάστασηΧωριό Ομίγια ΜπονσάιΤη δεκαετία του 1930, άρχισε να εργάζεται με το Picea glehnii και ανέπτυξε βασικές τεχνικές για την καλλιέργειά του και τη διαμόρφωσή του ως μπονσάι. Μετά τον θάνατο του πατέρα του το 1946, έγινε ο ιδιοκτήτης τρίτης γενιάς του κήπου μπονσάι Mansei-en (ένα από τα πέντε φυτώρια μπονσάι στο χωριό Omiya).
Ο Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος ήταν μια τραγωδία για ολόκληρο τον κόσμο. Η Ιαπωνία βρισκόταν υπό γενική επιστράτευση. Όλα τα μπονσάι έπρεπε να μεταφυτευτούν από τις γλάστρες τους στο ανοιχτό έδαφος και να ποτιστούν αργά το βράδυ. Η οικογένεια Κάτο επικρίθηκε, αλλά συνέχισε να φροντίζει τα μπονσάι. Μέχρι το τέλος του πολέμου, μόνο ένας μικρός αριθμός μπονσάι στην Ομίγια είχε σωθεί, πολλά δέντρα είχαν υποστεί ζημιές. Τα μεταπολεμικά χρόνια ήταν ιδιαίτερα δύσκολα, καθώς πολύ λίγοι άνθρωποι είχαν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν μπονσάι.
Αμερικανοί στρατιώτες που κατέλαβαν την Ιαπωνία σταδιακά ενδιαφέρθηκαν για τα μπονσάι και αντάλλαξαν τα μπονσάι με φάρμακα και τρόφιμα. Η τέχνη έγινε πολύ δημοφιλής και ο στρατηγός Μακάρθουρ οργάνωσε μαθήματα στη βάση του. Οι Αμερικανοί άρχισαν να αγοράζουν δέντρα και οι υποθέσεις της οικογένειας Κάτο βελτιώθηκαν σταδιακά. Χάρη στο ενδιαφέρον των Αμερικανών, ο κ. Κάτο κατάφερε να αναβιώσει και να αρχίσει να αναπτύσσει την τέχνη του μπονσάι. Αυτό το ενδιαφέρον ενίσχυσε την πίστη των άλλων εναπομεινάντων παραγωγών και συνέχισαν να αποκαθιστούν τον πολιτισμό. Αργότερα, το μπονσάι αναβίωσε πλήρως στην Ομίγια και αργότερα σε όλη την Ιαπωνία.
Καθώς η χώρα άρχισε να ανακάμπτει, η ικανότητα του Saburo Kato να φέρνει κοντά τους ανθρώπους οδήγησε στην οργάνωση του Συνεταιριστικού Συνδέσμου Καλλιεργητών Μπονσάι και του Συνδέσμου Nippon Bonsai. Υπηρέτησε στις επιτροπές που ήταν υπεύθυνες για την ετήσια έκθεση μπονσάι Kokufu, Expo 70 στην Οσάκα, δώρισε ένα μπονσάι για την διακοσιοστή επέτειό του στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1976 και συνυπέγραψε το Master's Book of Bonsai.
Στην Japan Expo 70, γνώρισε τον Haruo "Papa" Kaneshiro και έγιναν καλοί φίλοι. Ο Haruo του δίδαξε τα έθιμα του δυτικού κόσμου. Αφού γνώρισε τον Ted Tsukiyama και άλλα μέλη της χαβανέζικης και διεθνούς κοινότητας μπονσάι, ο Kato ξεκίνησε την "Διεθνοποίηση του Μπονσάι". Τον Σεπτέμβριο του 1979, ο Haruo Kaneshiro και ο Seburo Kato επισκέφθηκαν το Fuku-Bonsai και επέλεξαν πολλά μπονσάι.Φίκος Βενιαμίναγια να τα παρουσιάσει στο Διεθνές Συνέδριο Μπονσάι του 1980, το οποίο πραγματοποιήθηκε στη Χαβάη. Το θέμα του IBC 80 Χαβάη ήταν: «Μπονσάι - Μια Γέφυρα προς τη Διεθνή Φιλία!»
Το IBC 80 στη Χαβάη ήταν το πρώτο διεθνές συνέδριο που αφορούσε την Ιαπωνία εκτός Ιαπωνίας, ακολουθούμενο από άλλα διεθνή συνέδρια. Το αποτέλεσμα ήταν η ίδρυση της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Φιλίας Μπονσάι, η οποία ιδρύθηκε επίσημα στην Ιαπωνία το 1989 στο Παγκόσμιο Συνέδριο Μπονσάι στην Ομίγια. Ο Saburo Kato έχει πραγματοποιήσει εκθέσεις στην Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, την Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Το 1985, του απονεμήθηκε το Ιαπωνικό Μετάλλιο Τιμής. Διετέλεσε επικεφαλής του Συνδέσμου Μπονσάι Nippon και πρόεδρος της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Φιλίας Μπονσάι μέχρι τον θάνατό του.
Το 1986, η Kodasha Publishing Company (Τόκιο) δημοσίευσε το βιβλίο "Η Ομορφιά του Μπονσάι" του Saburo Kato. Πρόκειται για ένα υπέροχο βιβλίο μεγάλου μεγέθους με πολλές έγχρωμες εικόνες. Το "Η Ομορφιά του Μπονσάι" είναι ένα κλασικό δίγλωσσο διεθνές βιβλίο για τα μπονσάι.
Ο Saburo Kato είναι ένα από τα έξι άτομα που περιλαμβάνονται στον Διεθνή Κατάλογο Τιμών Fuku-Bonsai. Ο Kato πίστευε ότι το μπονσάι θα μπορούσε να αποτελέσει τη βάση για την παγκόσμια ειρήνη. Απολύτως όλοι θαύμαζαν τα μπονσάι σε γλάστρες, χάρη σε αυτό, άνθρωποι από διαφορετικές χώρες μπορούσαν να γίνουν φίλοι, οργανισμοί σε διαφορετικά μέρη του κόσμου συνεργάζονταν, με αποτέλεσμα να εμφανιστεί μια κοινοπολιτεία όλων των λαών του κόσμου και οι πολιτικοί δεν θα μπορούσαν πλέον να ξεκινήσουν πόλεμο!
Ο Σαμπούρο Κάτο ήταν μάστορας σε διάφοραστυλ μπονσάι, και δημιούργησε πολλά δικά του. Τα μπονσάι του είχαν μια κομψή απλότητα λόγω του σχολαστικού σχεδιασμού, της προσοχής στη λεπτομέρεια και της βαθιάς κατανόησης της φύσης. Ο Κάτο είναι ιδιαίτερα γνωστός για το έργο του μεΈλατο του Γκλενμπονσάι σε ομαδικό στυλ. Σπάνια βρίσκουμε τόσο ταπεινούς ανθρώπους με τόσο τεράστιο ταλέντο. Είναι φιλόσοφος και διεθνής ηγέτης με αστείρευτη ενέργεια. Αναμφίβολα, ο Saburo Kato ήταν και είναι το πνεύμα του διεθνούς κινήματος μπονσάι και αγωνιστής για την παγκόσμια ειρήνη.
Στις 8 Φεβρουαρίου 2008, ο Δάσκαλος Saburo Kato απεβίωσε στην Ομίγια σε ηλικία 93 ετών. Ο Saburo Kato έφερε την τέχνη στο ευρύ κοινό. Το αποτέλεσμα ήταν η αναβίωση του ενδιαφέροντος για τα μπονσάι όχι μόνο στην Ιαπωνία αλλά σε όλο τον κόσμο.
